實(shí)驗型超高溫殺菌機適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類(lèi)等液體物料的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。本設備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠。
實(shí)驗型超高溫殺菌機的工作原理：
一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經(jīng)過(guò)充滿(mǎn)高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類(lèi)很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過(guò)調節角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求，反之則通過(guò)接入冷卻水來(lái)降低出料溫度。出料通過(guò)節流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于最高溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調節此閥，由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機時(shí)則應全部開(kāi)啟。循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液，對盤(pán)管內壁積垢進(jìn)行有效清洗。由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節。
實(shí)驗型超高溫殺菌機的七大優(yōu)點(diǎn)：
一、可降低設備投資50%~70%(不用鍋爐，不配置鍋爐房及鍋爐附屬設施)；
二、降低產(chǎn)品綜合成本40%~60%(滅菌耗電量22~24kW/噸產(chǎn)品,無(wú)耗煤)；
三、節省人力2~3倍(減少操作人員其中包括司爐人員)；
四、節省場(chǎng)地90%~95%(勿需鍋爐房，設備自身占地面積小，無(wú)附屬設備)；
五、無(wú)“三廢”排放，保護環(huán)境，實(shí)現綠色工廠(chǎng)；
六、滅菌溫度高、時(shí)間短，能大程度的保持產(chǎn)品的天然風(fēng)味和減少有益于人體營(yíng)養成分的損失；
七、利用高新滅菌技術(shù)代替落后傳統的鍋爐蒸汽滅菌技術(shù)。
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