實(shí)驗室微型超高溫殺菌機采用的技術(shù)資料分析簡(jiǎn)述討論

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機當殺菌結束后程序通過(guò)冷卻、穩定、自動(dòng)到達模擬生產(chǎn)和允許生產(chǎn)；通知預處理開(kāi)啟物料給泵，當物料從平衡槽中通過(guò)時(shí)可以進(jìn)行下一程序。

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩定劑/乳化劑應用、新品研發(fā)與小批量生產(chǎn)使用。此設備非常適合處理量在300~1500公斤生產(chǎn)型流體物料進(jìn)行殺菌使用。設備集加熱、殺菌、冷卻、熱回收為一體、全自動(dòng)控制，觸摸屏動(dòng)態(tài)顯示系統。

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機標配進(jìn)口蒸汽比例閥組，殺菌溫控精度高，非常適合對殺菌產(chǎn)品質(zhì)量要求較高及城市周邊的大型食品生產(chǎn)企業(yè)使用。

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機物料的滅菌過(guò)程：物料通過(guò)供料泵進(jìn)入雙套盤(pán)管的外層流道、由內層流出的熱料間接加熱而得到預熱，當物料進(jìn)入設置在高溫桶內的高溫盤(pán)管時(shí)，由于桶內的蒸汽間接加熱而被加熱到?需要的滅菌溫度，然后在桶外單旋管內保溫而使物料細菌被殺滅，當回到雙套盤(pán)管時(shí)，物料便進(jìn)入內層流道，被外層冷料所冷卻，從而使出料溫度顯著(zhù)下降（一般低于65℃）。

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機生產(chǎn)開(kāi)始

　　1、 打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。進(jìn)入設備主界面。點(diǎn)擊主界面中間位置，進(jìn)入操作者選擇界面。

　　2、 選擇操作員菜單。進(jìn)入操作界面。

　　3、 根據操作時(shí)設備前門(mén)狀態(tài)進(jìn)行選擇操作。如果門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)，則點(diǎn)擊門(mén)排空菜單。直到觀(guān)察設備上的門(mén)圈壓力表和蒸汽壓力表全部處于0位置，點(diǎn)擊開(kāi)前門(mén)菜單，打開(kāi)前門(mén)。（千萬(wàn)不可以在壓力未歸零時(shí)強行開(kāi)門(mén)，防止造成人員傷害）

　　4、 開(kāi)門(mén)后檢查門(mén)的密封情況，應無(wú)損傷和沾有雜物。門(mén)的接觸面有無(wú)劃痕和污物粘連。檢查滅菌柜內部有無(wú)雜物，并進(jìn)行清理。

　　5、 當滅菌產(chǎn)品全部入柜后，操作員對前門(mén)行進(jìn)方向進(jìn)行檢查，確認無(wú)任何障礙物方可進(jìn)行關(guān)門(mén)操作。

　　6、 點(diǎn)擊操作屏關(guān)前門(mén)按鍵，氣缸門(mén)關(guān)到位后操作屏顯示器顯示門(mén)已關(guān)。（前后門(mén)指示燈變紅色說(shuō)明門(mén)正常關(guān)閉。）點(diǎn)擊門(mén)密封，注意開(kāi)門(mén)時(shí)選擇的門(mén)排空進(jìn)行關(guān)掉。（整個(gè)過(guò)程后門(mén)不動(dòng)）

　　7、 點(diǎn)擊返回按鍵，返回下面操作界面。點(diǎn)擊配方選擇，根據需要滅菌產(chǎn)品的配方在界面中選擇相對應的配方。

　　8、 選中后返回進(jìn)入打印設置界面，把產(chǎn)品名稱(chēng)、班次、日期等信息輸入在界面中。然后點(diǎn)擊打印。后按返回鍵。

　　9、 回到自控界面。再次確認各能源供給正常，設備兩側門(mén)關(guān)閉正常。此時(shí)操作屏顯示“門(mén)已關(guān)”、“準備”字串。選擇啟動(dòng)按鍵進(jìn)入自動(dòng)滅菌程序：注水、升溫、滅菌、檢漏、清洗、結束。

　　10、 在滅菌開(kāi)始到結束期間，操作員需要不斷對設備運轉情況進(jìn)行觀(guān)察，同時(shí)對各壓力表進(jìn)行觀(guān)察是否在標準范圍內。出現異常能夠及時(shí)處理。

　　11、 程序結束后蜂鳴器發(fā)聲報警，按停止按鍵結束程序，數據記錄停止。

　　13、 如不再進(jìn)行滅菌則關(guān)閉各能源閥，zui后關(guān)閉設備電源。

　　14、 對設備衛生進(jìn)行清理。使用毛巾等物品對設備表面進(jìn)行擦洗。

　　實(shí)驗室微型超高溫殺菌機功能特點(diǎn)：

　　1、滅菌機設備全自動(dòng)或半自動(dòng)電腦控制，觸摸液晶屏操作。

　　2、瞬時(shí)處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。

　　3、PID溫控系統，殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續記錄。

　　4、產(chǎn)品熱處理過(guò)程均勻，熱回收率高達90％。

　　5、管內無(wú)任何接觸點(diǎn)，無(wú)衛生死角，產(chǎn)品不會(huì )粘附管內，且波紋管在殺菌過(guò)程形成較高的湍流，在物料流動(dòng)過(guò)程中有自清洗效果，故不易形成管內結垢和污染。

　　6、較長(cháng)的持續運行時(shí)間和較佳的CIP自清洗效果。

　　7、備件少，較低的運行成本。

　　8、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便。

　　9、材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。