一、凝凍機是生產(chǎn)冰激淋、雪糕關(guān)鍵設備,它是將配好的物料經(jīng)老化等工序后,在強力攪拌、凝凍下、充入空氣的過(guò)程。配好的物料選入冷凝簡(jiǎn);在一種丕停地攪排下被冷凝筒中的制冷劑冷凍成微細的冰結品,冷凍成微細的冰結品不斷被旋轉的刮刀刮下,與此同時(shí),由空氣輸入裝置連續不斷地注入一定量的空氣,在凝凍的冰激淋料中。
二、工作原理：凝凍機利用壓縮機將制冷劑壓縮成高壓氣體,通過(guò)冷凝器散熱冷卻為液態(tài)制冷劑,再通過(guò)膨脹閥降壓使制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器中進(jìn)行蒸發(fā),吸收室內的熱量,最后通過(guò)壓縮機循環(huán)往復地運行,實(shí)現制冷的目的。
三、保養方式：
依次從出液閥中抽出手柄固之銷(xiāo)，手柄、閥桿、密封圈。
從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。
清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時(shí)更換。
按拆卸相反的步驟將零件裝好。
用溫毛巾檫拭機身，清除污漬，不可用水沖洗，以免電器發(fā)生故障。
四、結構分析：一般是不銹鋼結構,主要部件:壓縮機,馬達,冷凍缸,刀頭,冷凍和冷凝系統,溫控系統和主程序系統等。凝凍機主要由冷凍筒、攪拌刀等組成攪拌冷凍部件,攪拌冷凍部件由銅管與膨脹閥、制冷壓縮機和冷凝裝置連接,構成R404A制冷循環(huán)系統。
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