按冰淇淋成品所需要的形態(tài)類(lèi)別來(lái)劃分,冰淇淋機主要分軟質(zhì)冰淇淋機和硬質(zhì)冰淇淋機。
軟冰淇淋機又稱(chēng)為冰淇淋凝凍機,是用來(lái)生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專(zhuān)門(mén)設計的自動(dòng)化設備,按照用途來(lái)分冰淇淋機可以分為工廠(chǎng)流水線(xiàn)使用的大規模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機。
軟冰淇淋機的結構包括:壓縮機冷凝器蒸發(fā)器(三者統稱(chēng)制冷系統)攪拌電機減速機料缸電路板以及整體框架及外殼。
硬冰淇淋的定義:硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產(chǎn)出來(lái)的一種固體型的冷凍甜品,因為經(jīng)過(guò)硬化處理,所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不適香滑,如果長(cháng)時(shí)間在室溫下會(huì )融化。硬冰淇淋機就是專(zhuān)門(mén)用來(lái)生在制作硬冰淇淋而設計的一種自動(dòng)化機電設備。
還有供家庭使用的家用冰淇淋機,家用冰淇淋機不含有任何機電部件因此不再這里作為討論,這里只討論餐飲場(chǎng)所使用的商用冰淇淋機。
C7系列冰淇淋機型號熱銷(xiāo)可生產(chǎn)所有流行的軟式冰淇淋,從低或無(wú)脂肪的冰淇淋到奶油和優(yōu)果冰淇淋。設備運行穩定,質(zhì)量可靠,操作簡(jiǎn)單方便。系統自帶制冷系統,只需插電即可使用,不需其他外接設備。