巴氏殺菌機是近年來(lái)食品行業(yè)重要的殺菌設備，應用廣泛，該設備不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高，水循環(huán)巴氏殺菌機的類(lèi)別在市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類(lèi)，隨著(zhù)巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類(lèi)也在不斷的增加。巴氏殺菌機的殺菌原理是什么呢？下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下：
巴氏殺菌機工作原理：采用巴氏殺菌法，對包裝類(lèi)產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調節，將殺菌槽內的熱水溫度控制在80-90℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養成分不在較大溫差范圍內波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達到對食品不加防腐添加劑，而延長(cháng)保質(zhì)期，從而保障了人們的生命健康，同時(shí)還對殺菌后的食物通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長(cháng)食品儲藏期。
巴氏殺菌機的適用范圍：本機適用于各種類(lèi)型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
BX-10巴氏殺菌機安全可靠，干凈衛生，較大程度地保留了食品的原有風(fēng)味，深受廣大消費者的歡迎，有著(zhù)良好的市場(chǎng)發(fā)展前景！
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